Камера расстоечная Apach Bakery Line P60802P4C без пола описание с сайта: www.refro.ru
Apach Bakery Line P60802P4C без пола представляет собой расстоечную камеру. Аппарат подходит для применения в пунктах общественного питания с высокой проходимостью или на крупных пищевых производствах. В камере создаются оптимальные условия для расстойки теста, в ходе этого процесс оно увеличивается в объеме, восстанавливает свою пористость и структуру, нарушенную в ходе формовки.
Конструкция состоит из изотермических сэндвич-панелей, выполненных из полиуретана с покрытием из алюминия. Модульная конструкция проста в сборке. На корпусе установлено две дверцы со смотровым окном.
Комплект поставки
- Расстоечная камера без пола Apach Bakery Line P60802P4C;
- В наборе отсутствуют противни и гастрономические емкости, они приобретаются отдельно.
Особенности
- Расстоечная камера вмещает 4 тележки с листами размером 600х800 мм;
- Климатический модуль вырабатывает температурно-паровую смесь;
- Система воздуховодов способствует равномерному распределению температуры;
- Встроенный гидростат способствует точному соблюдению уровня влажности;
- Толщина модулей составляет 40 мм.
