Рис является одним из главных продуктов в рационе населения многих стран мира. Его потребление растет с каждым годом благодаря простоте приготовления, питательности и разнообразию блюд. Для приготовления больших объемов риса в ресторанах, кафе и на профессиональных кухнях используются специальные рисоварки промышленного класса.
Профессиональные рисоварки отличаются от бытовых моделей рядом преимуществ:
1. Большая вместимость
Объем рабочей камеры промышленных рисоварок варьируется от 10 до 60 литров и более. Это позволяет готовить сотни порций риса единовременно.
2. Производительность
Мощные нагревательные элементы обеспечивают быстрый разогрев и приготовление больших партий риса за короткое время. Некоторые модели способны варить до 70 кг риса в час.
3. Многофункциональность
Помимо основного режима варки риса, профессиональные рисоварки могут использоваться для припускания, тушения, приготовления на пару, подогрева и поддержания температуры готовых блюд.
4. Прочная и долговечная конструкция
Корпус и внутренние емкости рисоварок выполнены из нержавеющей пищевой стали, устойчивой к коррозии и износу. Это обеспечивает длительный срок службы в интенсивном режиме эксплуатации.
5. Безопасность и простота эксплуатации
Лучшие производители оснащают рисоварки защитой от перегрева, блокировкой крышки, несъемными емкостями для безопасного использования даже неквалифицированным персоналом.
Виды профессиональных рисоварок
1. Напольные рисоварки
Большие стационарные модели с объемом от 30 литров. Могут работать в автоматическом режиме с заданными циклами приготовления. Используются на кухнях ресторанов и предприятий общепита.
2. Встраиваемые рисоварки
Компактные модели, встраиваемые в технологические линии, плиты или нейтральное оборудование. Позволяют экономить пространство.
3. Автоматические рисоварки
Оснащены сенсорными панелями и возможностью программирования режимов приготовления различных сортов риса. Обеспечивают максимальную автоматизацию процесса.
4. Рисоварочные котлы
Универсальные пищеварочные котлы с функцией приготовления риса. Имеют объем до 150 литров, оборудованы мешалками.
Качественная профессиональная рисоварка позволяет получать идеально приготовленный рис нужной консистенции. За счет автоматизации и равномерного распределения тепла зерна риса сохраняют свою форму, не разваливаются и не переваривается. Такие рисоварки необходимы для азиатских ресторанов, суши-баров, точек стрит-фуда и крупных корпоративных столовых. Их использование гарантирует быстрое и качественное приготовление риса в больших объемах.
