Камера расстоечная Apach Bakery Line P60801P2C без пола описание с сайта: www.refro.ru
Apach Bakery Line P60801P2C без пола представляет собой расстоечную камеру. Аппарат подходит для использования в пунктах общественного питания и на пищевых производствах. Он позволяет обеспечить максимально комфортные условия для расстойки тестовых заготовок. В ходе него тесто увеличивается в объеме, приобретает необходимую пористость, расстойка способствует восстановления структуры теста, нарушенной в ходе формовки.
Конструкция камеры изготовлены из модульных сэндвич панелей. Они изготовлены из полиуретана покрытого алюминием, обладают высокими изотермическими свойствами. На корпусе установлена дверь со смотровым окном.
Комплект поставки
- Расстоечная камера Apach Bakery Line P60801P2C без пола;
- Гастрономические емкости и противни в набор поставки не входят.
Особенности
- Климатический модуль позволяет поддерживать заданный уровень тепла и пара;
- Присутствует система воздуховодов для равномерного распределения;
- Встроенный гигростат гарантирует точное поддержание значения влажности;
- Камера вмещает 2 тележки с установленными противнями размером 600х800 мм.
