Металлические стеллажи являются неотъемлемой частью оборудования любого современного пищеблока или производственного цеха предприятия общественного питания. Они предназначены для компактного хранения различной кухонной посуды, инвентаря, упакованных продуктов питания, тары и т.п.
Преимущества использования металлических стеллажей на пищеблоке:
1. Долговечность и прочность. Стеллажи изготавливаются из оцинкованной или нержавеющей стали, что обеспечивает их высокую износостойкость и устойчивость к коррозии даже при эксплуатации в условиях повышенной влажности.
2. Мобильность. Стеллажи, как правило, комплектуются колесными опорами, что позволяет легко их перемещать по производственным помещениям.
3. Универсальность. Существуют модели стеллажей различных размеров, конфигураций полок, с возможностью наращивания секций по высоте и ширине.
4. Гигиеничность. Гладкая поверхность металлических полок легко очищается от загрязнений, не накапливает пыль и жир. Некоторые модели стеллажей оснащаются пластиковыми протекторами для дополнительной защиты.
5. Возможность использования в зонах заморозки и охлаждения продуктов.
Основные типы металлических стеллажей для пищеблока:
Передвижные стеллажи — наиболее универсальный вариант. Оснащены колесными опорами, имеют жесткую сварную конструкцию. Секции различной ширины и высоты могут комплектоваться полками разного размера из стали или полимерных материалов.
Стационарные стеллажи — прочные сборно-разборные конструкции, дополнительно крепящиеся к стене или полу. Подходят для длительного хранения грузов.
Кухонные стеллажи — облегченные модели для размещения в рабочих зонах кухни. Могут иметь одну или несколько полок, дополнительные навесные корзины, крючки и т.п.
Стеллажи для сушки и хранения посуды — специализированные модели с вертикальными полками-решетками для максимально эффективного размещения противней, подносов, кастрюль.
Также широко используются грузовые стеллажи с повышенной грузоподъемностью, штабелеры для хранения поддонов с продуктами, модульные системы типа «комби» для компактного размещения кухонного оборудования и инвентаря.
Выбор оптимальной модели стеллажа зависит от размера помещения пищеблока, планировки рабочих зон и потребностей в хранении того или иного инвентаря. Профессиональные металлические стеллажи способны значительно оптимизировать рабочие процессы благодаря рациональной организации пространства.