Блинницы профессиональные (сковороды для блинов) предназначены для жарки блинов непосредственно на рабочей поверхности. Модели профессиональных блинниц могут иметь одну или две рабочие поверхности. Рабочая поверхность профессиональных блинниц выполняется из чугуна со специальным покрытием или из стали и позволяет жарить с минимальным количеством жира.
Терморегулятор позволяет устанавливать температуру от 0 до 300 ?С. Нагревание и подпекание блинчиков происходит равномерно по всей поверхности конфорки. При подключении профессиональных блинниц необходима подводка электричества напряжением 220 или 380 В и мощностью от 3-х до 6 -и кВт, что зависит, в первую очередь, от производителя и количества конфорок.