Расстоечный шкаф HURAKAN HKN-KAF1B описание с сайта: www.refro.ru
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-KAF1B предназначен для расстойки перед выпечкой заготовок из теста на предприятиях пищевого производства, общепита и торговли. Благодаря функции остановки брожения появляется возможность перенести процесс расстойки на ночь и начинать выпечку изделий с утра.
Внешний вид и конструкция
Прямоугольный корпус шкафа изготовлен из нержавеющей стали и снабжен колесами для удобства перемещения. Расстоечная камера закрывается распашной дверцей в виде стальной рамки с утопленной ручкой и большим смотровым окном. Внутри камеры расположены направляющие для установки 16 противней размером 600*400 мм. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения пара и нагретого воздуха снизу верх. Электромеханическая панель управления установлена на верхней стенке корпуса над дверью.
Особенности
- Уровень влажности в диапазоне от 80 до 95 %.
- Подсветка камеры.
- Ручной залив воды.
- Плавная регулировка температуры.
- Влажный и сухой нагрев.
