Расстоечный шкаф Abat ШРТ-6ЭШ описание с сайта: www.refro.ru
Расстоечная камера Abat ШРТ 6-ЭШ — предназначена для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.
Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.
Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.
Комплект поставки:
- 6 полок-решеток из нержавеющей стали, размер каждой — 530×470 мм
- 2 ванны из нержавеющей стали, объем каждой — 1 дм3
Особенности:
- сплошная крышка из нержавеющей стали
- корпус выполнен из нержавеющей стали, снаружи покрыт износостойкой краской
- вместимость камеры — 6 гастроемкости GN 1/1 либо 72 хлебных форм №7 (3Л7)
- регулируемый температурный режим от 30 до 85 °С
- разогрев до минимальной рабочей температуры (60 °С) при первом включении составляет 20 мин.
- полезный объем камеры — 940 л (0,49 м3)
- влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 95%
- ножки регулируются по высоте
- подсветка камеры
- 2 распашные двери со смотровыми окнами для контроля процесса расстойки оператором
- возможность применять расстоечную камеру совместно с пекарскими шкафами ЭШК2К
- при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,5 кВт электроэнергии
- камера работает с использованием 4-х ТЭНов
- номинальная потребляемая мощность — 1,7 кВт
- подключение к сети — 220 В (напряжение)
- вес — 120 кг
Oburud Teplo: жарьте, парьте, варите — делайте это с нами!
Знаете, чем пахнет успех? Ароматом свежесваренного кофе? Хрустом золотистой курочки из фритюра? Или, может, аппетитным запахом пиццы из печи? Какой бы ни была ваша кулинарная мечта, без надёжного теплового оборудования её не осуществить.
Именно здесь, на виртуальных полках Oburud Teplo, живёт то самое “тепло”, которое вдохнёт жизнь в ваше заведение!
Забудьте про безликие каталоги и занудные описания. Мы — фанаты своего дела, а значит, говорим с вами на одном языке — языке вкусной еды и качественного сервиса.
Что вы найдёте на Oburud Teplo?
- Всё для кулинарных подвигов: от шустрых хот-дог аппаратов до мощных пароконвектоматов — у нас есть всё, чтобы ваша кухня работала как часы.
- Бренды, которым доверяют профи: мы не гонимся за количеством, выбирая качество. Только проверенные производители, чья репутация говорит сама за себя.
- Помощь зала! Запутались в многообразии моделей? Наши консультанты — ходячие энциклопедии по тепловому оборудованию — с радостью помогут подобрать идеальный вариант, учитывая все ваши пожелания и бюджет.
- Цены без перегрева: кто сказал, что качественное оборудование должно стоить, как крыло самолёта? У нас вы найдёте оптимальное соотношение цены и качества.
- Доставка быстрее, чем вы успеете сказать «готово!»: мы ценим ваше время, поэтому работаем оперативно и слаженно.
Oburud Teplo — ваш надёжный партнёр на пути к кулинарным вершинам!