Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM-MP описание с сайта: www.refro.ru
UNOX XEBC-06EU-EPRM-MP представляет собой пароконвектомат, предназначенный для приготовления разнообразных блюд, хлебобулочных, кондитерских изделий. Оборудование может использоваться для оснащения пекарен, кондитерских, пунктов общественного питания, торговых точек. В модели предусмотрены следующие режимы работы:
- конвекция при температуре от 30 до 260 °C;
- конвекция при подаче пара при температуре от 35 до 260 °C с функцией Steam.Maxi 30-90%;
- конвекция при подаче пара при температуре от 48 до 260 °C с функцией Steam.Maxi 10-20%;
- подача пара при температуре от 35 до 130 °C с функцией Steam.Maxi 100%;
- конвекция + обработка сухим воздухом при температуре от 30 до 260 с функцией Dry.Maxi 10-100%;
- приготовление с датчиком температуры и функцией Delta с микрощупом;
- приготовление с использованием многоточечного датчика Multi.Point;
- предварительный нагрев до 260 °C.
В оборудовании предусмотрена встроенная в дверь система подсветки, а также C-образными нишами для установки направляющих. Рабочая камера аппарата имеет закругленные углы, отделана нержавеющей сталью марки AISI304.
Комплект поставки:
- пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM-MP;
- 4 держателя из пластика;
- комплект для подключения к водопроводной сети;
- набор Starter Kit;
- листы для выпечки в набор поставки не входят, приобретаются отдельно.
Особенности:
- технология Mind.Maps для графического отображения процессов выпечки;
- возможно внесение в память до 384 рецептов с возможностью присвоения номера, имени и изображения;
- технология ChefUnox позволяет выбрать режим готовки, размера, степени готовности и результата приготовления;
- технология Multi Time позволяет задать одновременно до 10 таймеров;
- технология Mise.En.Place для синхронизации загрузки различных продуктов для готовности к одному времени;
- технология Air.Maxi с вентиляторами с реверсивными движения, предусмотрено 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемых оператором;
- технология Dry.Maxi для быстрого отвода влаги из камеры;
- технология Steam.Maxi для выработки насыщенного пара даже при низкой температуре от 35 °C;
- технология Auto.Soft для автоматической регулировки увеличения температуры;
- присутствует тройная система остекления двери;
- технология Sense.Klean обеспечивает оценку степени загрязнения и автоматический выбор режима мытья;
- технология Rotor.Klean с 4 автоматическими программами мойки, встроенным датчиком уровня воды и моющего средства;
- блокировка отрывания дверцы в трех положениях 60 / 120 / 180°;
- USB порт для загрузки и выгрузки данных;
- присутствует система подключения к Wi-fi;
- требуется подключения к водопроводу;
- оборудование рекомендуется использовать совместно с системой умягчения и очистки воды.
