Меню Закрыть

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки)

903 200 

Цена обновлена: 18.01.2025

Бренд: Abat
Ширина, мм: 890
Глубина, мм: 890
Высота, мм: 1780
Напряжение: 380
Вес, кг: 260

В наличии

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки) описание с сайта: www.refro.ru

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 – профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления на пару и путем обработки горячим воздухом в специальной камере широкого ассортимента разнообразных высококачественных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий. Такая технология позволяет сохранить витамины и полезные микроэлементы в продуктах, придать блюду непревзойденный вкус и аромат. Вместимость модели – до двадцати гастроемкостей, что дает возможность готовить несколько блюд одновременно большими партиями. Сенсорная панель управления с жидкокристаллическим дисплеем обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление пароконвектоматом, позволяя легко настраивать необходимые параметры приготовления. Сочетая в себе все преимущества конвекционной печи и пароконвектомата модель линейки ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.  

Пароконвектомат Абат ПКА 20 1 1ПП2 – отличная техника для профессиональной кухни ресторана, кафе, столовой и других предприятий общественного питания и торговли. Также данное оборудование широко используется на пищевых производствах, в супермаркетах и пекарнях. В пароконвектомате запрограммировано девять режимов работы. Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон и предотвращает образование конденсата в процессе приготовления блюд. Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара, вентилируемая дверь духовки c термостойким остеклением также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струей воды.

В память аппарата уже встроено 120 программ. При необходимости можно записать до 360 пользовательских программ, защищенных индивидуальным паролем повара, в каждой программе возможно задать до четырех этапов приготовления. Пароконвектомат Абат дает возможность создавать кулинарные шедевры по уникальным рецептурам.

Комплект поставки:

  • Пароконвектомат Abat модели ПКА20 1 1ПП2.
  • Тележка-шпилька для перевозки Abat TP 20 гастроемкостей (формат GN1/1).
  • Ручной душ для мытья.

Особенности:

  • Продольный тип загрузки, позволяющий использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3.
  • Встроенная сенсорная панель управления с TFT-дисплеем.
  • Возможность одновременного приготовления на нескольких уровнях с автономным программированием таймера для каждого уровня.
  • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта.
  • Установка таймера на время до 10 часов приготовления (от 1 минуты до 10 часов).
  • Функция отложенного старта.
  • Функция самодиагностики.
  • Режим «Дельта Т», позволяющий автоматически поддерживать постоянную разницу между температурой в рабочей камере и внутри продукта — позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.
  • Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол при открывании дверцы.
  • 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий.
  • Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
  • Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
  • Выпускное отверстие с заслонкой позволяет контролировать выход пара и регулировать влажность внутри камеры для достижения желаемых результатов приготовления.
  • Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя.
  • Модель оснащена подсветкой.
  • Система закрывания двери «свободные руки» для простого закрывания двери одним движением.
  • Парогенератор для образования пара мойки высокого давления.
  • Функция HACCP (Нazard Analysis and Critical Control Points — это система, обязательная для всех предприятий пищевой промышленности и точек общественного питания. Она позволяет максимально снизить риски заражения продукции вредными веществами и тем самым обеспечивает её безопасность для потребителей) для ежедневного отслеживания параметров работы, перепрограммирования и записи данных через USB-порт.

Основные температурные режимы:

  • охлаждение (до 30 °C)
  • регенерация (от 30 до 60 °C)
  • регулировка влажности (от 0 до 100 %)
  • расстойка (от 30 до 60 °C)
  • пар (от +30 до +100 °C) – нагрев при помощи тэнов с подачей большого количества пара в рабочую камеру

Рекомендации по сопутствующим товарам:

  • Прессы для гамбургеров;
  • Мясорыхлители;
  • Тестораскаточные машины.

Oburud Teplo: жарьте, парьте, варите — делайте это с нами!

Знаете, чем пахнет успех? Ароматом свежесваренного кофе? Хрустом золотистой курочки из фритюра? Или, может, аппетитным запахом пиццы из печи? Какой бы ни была ваша кулинарная мечта, без надёжного теплового оборудования её не осуществить.

Именно здесь, на виртуальных полках Oburud Teplo, живёт то самое “тепло”, которое вдохнёт жизнь в ваше заведение!

Забудьте про безликие каталоги и занудные описания. Мы — фанаты своего дела, а значит, говорим с вами на одном языке — языке вкусной еды и качественного сервиса.

Что вы найдёте на Oburud Teplo?

  • Всё для кулинарных подвигов: от шустрых хот-дог аппаратов до мощных пароконвектоматов — у нас есть всё, чтобы ваша кухня работала как часы.
  • Бренды, которым доверяют профи: мы не гонимся за количеством, выбирая качество. Только проверенные производители, чья репутация говорит сама за себя.
  • Помощь зала! Запутались в многообразии моделей? Наши консультанты — ходячие энциклопедии по тепловому оборудованию — с радостью помогут подобрать идеальный вариант, учитывая все ваши пожелания и бюджет.
  • Цены без перегрева: кто сказал, что качественное оборудование должно стоить, как крыло самолёта? У нас вы найдёте оптимальное соотношение цены и качества.
  • Доставка быстрее, чем вы успеете сказать «готово!»: мы ценим ваше время, поэтому работаем оперативно и слаженно.

Oburud Teplo — ваш надёжный партнёр на пути к кулинарным вершинам!

Вес 260 кг
Габариты 890 × 890 × 1780 см
Бренд