Гриль лавовый Apach Cook Line APGG-77P описание с сайта: www.refro.ru
Гриль лавовый Apach APGG-77P — это вид теплового оборудования, с помощью которого обработка продуктов происходит без использования жира.
Лавовые камни являются натуральными, экологически чистыми, не выделяют вредных веществ и не передают запахов. Они длительное время сохраняют тепло, редко требуют замены, просты в уходе.
Главное достоинство вулканической лавы — быстрый, равномерный нагрев. Жир стекает с продуктов, впитывается в камни и в результате выделяется ароматный дымок, который придает блюду специфический запах и вкус. Важным плюсом является то, что жир не горит и не пенится, оборудование безопасно к использованию внутри помещения оснащенного вытяжной системой с жироулавливателями.
Автономное оборудование, но может быть составляющей тепловой линии 700-й серии.
Комплект поставки:
- форсунки для возможного подключения к баллонному газу
- 2 двусторонние чугунные решетки-гриль
Особенности:
- передняя панель, рабочая поверхность и вытяжная решетка изготовлены из нержавеющей стали 304 AiSi, боковые и задняя панели — из 430 AiSi
- горелка и жиросборники выполнены из легированной нержавеющей стали, для противостояния более высоким температурам (свыше 500 °C)
- система стабилизации пламени убережет от случайного перегрева или затухания огня
- гриль оснащен пьезоэлектрическим поджигом
- на открытой базе со сплошной секцией, предназначена для хранения посуды и необходимого инвентаря
- ножки регулируются по высоте
- 2 раздельные зоны нагрева с раздельными жиросборниками
- защитные борты уберегут от разбрызгивания жира вне рабочей зоны
- температурный режим регулируется от 80 до 320 °C
- размер рабочей зоны — 750×510 мм
- газовое подключение
- мощность — 15 кВт
- вес — 82 кг
