Расстоечный шкаф Tecnoeka MKLM 1064 описание с сайта: www.refro.ru
Шкаф расстоечный Tecnoeka MKLM1064 – напольное устройство для выкладки на пекарских противнях готовой продукции (для поддержания в теплом состоянии) или расстойки заготовок из дрожжевого теста при определенной температуре и влажности. После процесса расстойки тесто насыщается азотом и становится более рыхлым и объемным, что позволяет выпекать воздушные и хорошо пропеченные хлебобулочные изделия.
Особенности модели:
- камера оборудована системой электрического нагрева;
- управление работой шкафа от сенсорной панели конвекционной печи от производителя Tecnoeka;
- система пароувлажнения камеры, 8 уровней влажности, прямая подача – инжекторный способ;
- совместим и используется со всеми печами серии MKF (кроме 1664);
- возможна установка печи непосредственно на шкаф, необходимые аксессуары приобретаются отдельно;
- отсутствует собственный пульт упав гения, без печи не используется.
Стандартная комплектация:
- облицовка камеры из шлифованной коррозионностойкой стали;
- мобильность аппарата обеспечивается 4-мя колесными опорами (под заказ);
- корпус модели полностью из коррозионностойкой стали со шлифованной поверхностью;
- дверка камеры с закаленным обзорным стеклом и надежным петлевым механизмом;
- направляющие под пекарские противни из нержавеющей стали.
