Расстоечный шкаф Apach Cook Line APE8ABQ A описание с сайта: www.refro.ru
Apach APE8ABQ A представляет собой расстоечный шкаф, предназначенный для подготовки тестовых заготовок к процессу выпекания. В рабочей камере устройства создаются оптимальные условия для расстойки теста, в ходе этого процесса изделия увеличиваются в объеме, приобретают пористую структуру, ровную поверхность. Процесс расстойки положительно сказывается на качестве готовых изделий. Аппарат отличается повышенной надежностью, подходит для установки в пекарнях, кондитерских, ресторанах.
Рабочая камера шкафа оснащена 8 направляющими. В ней поддерживается температурный режим до 60 градусов, для обеспечения влажности присутствует система парогенерации с ручной заливкой воды.
Комплект поставки
- Расстоечный шкаф Apach APE8ABQ A;
- Резервуар для воды;
- Гастрономические емкости и противни в набор поставки не входят.
Особенности
- Ширина емкости составляет 935 мм
- В конструкции присутствует 2 нагревательных элемента мощностью по 1,2 кВт
- Присутствует клапан для подачи воды.
