Расстоечный шкаф Abat ШРТ-6-6/8 описание с сайта: www.refro.ru
Abat ШРТ-6-6/8 представляет собой двухкамерный расстоечный шкаф. В рабочей камере аппарата созданы оптимальные условия для расстаивания тестовых заготовок, что способствует увеличению теста в объеме, восстановлению его структуры после формовки. Оборудование подходит для оснащения пекарен, кондитерских, небольших пищевых производств, пунктов общественного питания.
В аппарате присутствует система пароувлажнения в виде ванны для заливки воды с ТЭНом, внутри поддерживается значение влажности от 50 до 95%. Температурный режим — от 30 до 85 град. Обе камеры аппарата вмещают 6 противней 800×600 мм, 6 противней 700х460мм, 12 противней 400х600 мм или 144 хлебных формы номер 7.
На корпусе установлено 4 распашных дверцы. Конструкция отличается повышенной прочностью. Лоток для воды, внешние и внутренние поверхности изготовлены из нержавеющей стали, ТЭНы произведены из стали AISI 304.
Комплект поставки
Расстоечный двухкамерный шкаф Abat ШРТ-6-6/8.
Особенности
- Внутренние габариты одной камеры 798х900х555 мм;
- Установлено два ТЭНа и лоток для пароувлажнения;
- Ванна вмещает 1.2 дм3 воды;
- Скорость нагрева до температуры 40 град. составляет 30 минут.
