Расстоечный шкаф Abat ШРТ-18М черный дизайн, разборная конструкция описание с сайта: www.refro.ru
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18 — модель с полностью автоматическим циклом работы. Благодаря подводу воды, принудительному обдуву камеры и датчику уровня воды в ванне — не требует постоянного контроля со стороны оператора, позволяя пекарю заниматься остальными делами на кухне от момента загрузки продукции до окончания процесса расстойки.
Аппарат предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок. Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.
Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.
Комплект поставки:
- ванна из нержавеющей стали, объем — 3,6 дм3
Особенности:
- корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали
- вместимость камеры — тележка-шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней для противней 600×800 либо другие аналоги тележек с габаритами меньше внутренних размеров камеры (740х940х1940 мм)
- имея сложную конструкцию данная модель шкафа изначально поставляется в собранном виде
- принудительный обдув камеры обеспечивает равномерное распределение пара по всем уровням
- датчик уровня воды контролирует автоматическое пополнение воды в ванне
- распашная дверь со смотровым окном из термостойкого стекла, способно выдержать температуру до 300 °С
- изолированная от проникновения влаги подсветка камеры
- для удобства подключения и диагностики подвод воды и подвод электропитания находится на верхней панели шкафа
- контроль и самостоятельное удаление излишнего конденсата из камеры в слив
- длина выдвижного порога регулируется от 330 до 460 мм
- Полезный объем камеры — 1,35 м3
- регулируемый температурный режим от 25 до 85 °С
- разогрев до минимальной рабочей температуры (60 °С) при первом включении составляет 15 мин.
- влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 90%
- при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 1,2 кВт электроэнергии
- ножки регулируются по высоте
- камера работает с использованием 4-х ТЭНов (изготовлены из нержавеющей стали), за счет чего создается максимальное количество пара в короткий промежуток времени
- номинальная потребляемая мощность — 4,98 кВт (электродвигатель вентилятора — 0,03 кВт; лампы подсветки — 3×0,025 кВт; ТЭНы — 4×1,2 кВт)
- подключение к сети — 220 В (напряжение)
- вес — 208 кг
Oburud Teplo: жарьте, парьте, варите — делайте это с нами!
Знаете, чем пахнет успех? Ароматом свежесваренного кофе? Хрустом золотистой курочки из фритюра? Или, может, аппетитным запахом пиццы из печи? Какой бы ни была ваша кулинарная мечта, без надёжного теплового оборудования её не осуществить.
Именно здесь, на виртуальных полках Oburud Teplo, живёт то самое “тепло”, которое вдохнёт жизнь в ваше заведение!
Забудьте про безликие каталоги и занудные описания. Мы — фанаты своего дела, а значит, говорим с вами на одном языке — языке вкусной еды и качественного сервиса.
Что вы найдёте на Oburud Teplo?
- Всё для кулинарных подвигов: от шустрых хот-дог аппаратов до мощных пароконвектоматов — у нас есть всё, чтобы ваша кухня работала как часы.
- Бренды, которым доверяют профи: мы не гонимся за количеством, выбирая качество. Только проверенные производители, чья репутация говорит сама за себя.
- Помощь зала! Запутались в многообразии моделей? Наши консультанты — ходячие энциклопедии по тепловому оборудованию — с радостью помогут подобрать идеальный вариант, учитывая все ваши пожелания и бюджет.
- Цены без перегрева: кто сказал, что качественное оборудование должно стоить, как крыло самолёта? У нас вы найдёте оптимальное соотношение цены и качества.
- Доставка быстрее, чем вы успеете сказать «готово!»: мы ценим ваше время, поэтому работаем оперативно и слаженно.
Oburud Teplo — ваш надёжный партнёр на пути к кулинарным вершинам!
