Меню Закрыть

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-18М черный дизайн, разборная конструкция

281 600 

Цена обновлена: 04.04.2024

Бренд: Abat
Ширина, мм: 995
Глубина, мм: 1107
Высота, мм: 2130
Напряжение: 220
Вес, кг: 208

Сравнить

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-18М черный дизайн, разборная конструкция описание с сайта: www.refro.ru

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18 — модель с полностью автоматическим циклом работы. Благодаря подводу воды, принудительному обдуву камеры и датчику уровня воды в ванне — не требует постоянного контроля со стороны оператора, позволяя пекарю заниматься остальными делами на кухне от момента загрузки продукции до окончания процесса расстойки.

Аппарат предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок. Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.

Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.

Комплект поставки:

  • ванна из нержавеющей стали, объем — 3,6 дм3

Особенности:

  • корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали
  • вместимость камеры — тележка-шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней для противней 600×800 либо другие аналоги тележек с габаритами меньше внутренних размеров камеры (740х940х1940 мм)
  • имея сложную конструкцию данная модель шкафа изначально поставляется в собранном виде
  • принудительный обдув камеры обеспечивает равномерное распределение пара по всем уровням
  • датчик уровня воды контролирует автоматическое пополнение воды в ванне
  • распашная дверь со смотровым окном из термостойкого стекла, способно выдержать температуру до 300 °С
  • изолированная от проникновения влаги подсветка камеры
  • для удобства подключения и диагностики подвод воды и подвод электропитания находится на верхней панели шкафа
  • контроль и самостоятельное удаление излишнего конденсата из камеры в слив
  • длина выдвижного порога регулируется от 330 до 460 мм
  • Полезный объем камеры — 1,35 м3
  • регулируемый температурный режим от 25 до 85 °С
  • разогрев до минимальной рабочей температуры (60 °С) при первом включении составляет 15 мин.
  • влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 50 до 90%
  • при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 1,2 кВт электроэнергии
  • ножки регулируются по высоте
  • камера работает с использованием 4-х ТЭНов (изготовлены из нержавеющей стали), за счет чего создается максимальное количество пара в короткий промежуток времени
  • номинальная потребляемая мощность — 4,98 кВт (электродвигатель вентилятора — 0,03 кВт; лампы подсветки — 3×0,025 кВт; ТЭНы — 4×1,2 кВт)
  • подключение к сети — 220 В (напряжение)
  • вес — 208 кг
Вес 208 кг
Габариты 1107 × 995 × 2130 см
Бренд