Расстоечный шкаф Abat ШРТ-16П черный дизайн описание с сайта: www.refro.ru
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-16П —модель с полностью автоматическим циклом работы. Благодаря подводу воды, принудительному обдуву камеры и датчику уровня воды в ванне — не требует постоянного контроля со стороны оператора, позволяя пекарю заниматься остальными делами на кухне от момента загрузки продукции до окончания процесса расстойки.
Аппарат предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.
Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.
Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.
Комплект поставки:
- ванна из нержавеющей стали, объем — 2,6 дм3
Особенности:
- корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали
- вместимость камеры — 16 гастроемкостей GN 2/1 либо 16 противней 600×400
- регулируемый температурный режим от 25 до 85 °С
- электронное управление имеет 110 встроенных программ (каждая состоит из 3-х корректируемых этапов)
- шкаф работает в 3-х режимах: расстойка, разморозка и нагрев
- принудительный обдув камеры обеспечивает равномерное распределение пара по всем уровням
- датчик уровня воды контролирует автоматическое пополнение воды в ванне
- изолированная от проникновения влаги подсветка камеры
- для удобства подключения и диагностики подвод воды и подвод электропитания находятся на верхней панели шкафа
- контроль и самостоятельное удаление излишнего конденсата из камеры в слив
- разогрев до минимальной рабочей температуры (60 °С) при первом включении составляет 12 мин.
- влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 0 до 98%
- длина выдвижного порога регулируется от 330 до 460 мм
- распашная дверь со смотровым окном из термостойкого стекла, способно выдержать температуру до 300 °С
- полезный объем камеры — 940 л (0,94 м3)
- возможность использовать оригинальные шпильки Abat ТШГ-16-01 и ТШГ-16-2/1
- при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,8 кВт электроэнергии
- камера работает с использованием 2 ТЭНов (изготовлены из нержавеющей стали)
- габариты внутренней камеры — 650х700х1630 мм
- номинальная потребляемая мощность — 3,3 кВт (электродвигатель вентилятора — 0,03 кВт; лампы подсветки — 2×0,025 кВт; ТЭНы — 1×2,4 кВт и 1×0,08 кВт)
- подключение к сети — 220 В (напряжение)
- вес — 179 кг
Oburud Teplo: жарьте, парьте, варите — делайте это с нами!
Знаете, чем пахнет успех? Ароматом свежесваренного кофе? Хрустом золотистой курочки из фритюра? Или, может, аппетитным запахом пиццы из печи? Какой бы ни была ваша кулинарная мечта, без надёжного теплового оборудования её не осуществить.
Именно здесь, на виртуальных полках Oburud Teplo, живёт то самое “тепло”, которое вдохнёт жизнь в ваше заведение!
Забудьте про безликие каталоги и занудные описания. Мы — фанаты своего дела, а значит, говорим с вами на одном языке — языке вкусной еды и качественного сервиса.
Что вы найдёте на Oburud Teplo?
- Всё для кулинарных подвигов: от шустрых хот-дог аппаратов до мощных пароконвектоматов — у нас есть всё, чтобы ваша кухня работала как часы.
- Бренды, которым доверяют профи: мы не гонимся за количеством, выбирая качество. Только проверенные производители, чья репутация говорит сама за себя.
- Помощь зала! Запутались в многообразии моделей? Наши консультанты — ходячие энциклопедии по тепловому оборудованию — с радостью помогут подобрать идеальный вариант, учитывая все ваши пожелания и бюджет.
- Цены без перегрева: кто сказал, что качественное оборудование должно стоить, как крыло самолёта? У нас вы найдёте оптимальное соотношение цены и качества.
- Доставка быстрее, чем вы успеете сказать «готово!»: мы ценим ваше время, поэтому работаем оперативно и слаженно.
Oburud Teplo — ваш надёжный партнёр на пути к кулинарным вершинам!
