Меню Закрыть

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-16П черный дизайн

253 880 

Цена обновлена: 04.04.2024

Бренд: Abat
Ширина, мм: 918
Глубина, мм: 897
Высота, мм: 1830
Напряжение: 220
Вес, кг: 180

Сравнить

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-16П черный дизайн описание с сайта: www.refro.ru

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-16П —модель с полностью автоматическим циклом работы. Благодаря подводу воды, принудительному обдуву камеры и датчику уровня воды в ванне — не требует постоянного контроля со стороны оператора, позволяя пекарю заниматься остальными делами на кухне от момента загрузки продукции до окончания процесса расстойки.

Аппарат предназначен для восстановления первоначальной пористости теста, которая теряется в процессе формовки заготовок.

Внутри камеры создается особый микроклимат, идеальные условия необходимые для брожения. Уменьшается плотность теста при увеличении его объема, происходит формирование правильной структуры хлебобулочных изделий. В результате продукция обретает пышный внешний вид и ровную поверхность.

Оборудование позволяет ускорить рабочий процесс, а также значительно сократить полезную площадь, которую требуется занимать в случае естественного процесса расстойки.

Комплект поставки:

  • ванна из нержавеющей стали, объем — 2,6 дм3

Особенности:

  • корпус и внутреннее исполнение камеры выполнено из нержавеющей стали
  • вместимость камеры — 16 гастроемкостей GN 2/1 либо 16 противней 600×400
  • регулируемый температурный режим от 25 до 85 °С
  • электронное управление имеет 110 встроенных программ (каждая состоит из 3-х корректируемых этапов)
  • шкаф работает в 3-х режимах: расстойка, разморозка и нагрев
  • принудительный обдув камеры обеспечивает равномерное распределение пара по всем уровням
  • датчик уровня воды контролирует автоматическое пополнение воды в ванне
  • изолированная от проникновения влаги подсветка камеры
  • для удобства подключения и диагностики подвод воды и подвод электропитания находятся на верхней панели шкафа
  • контроль и самостоятельное удаление излишнего конденсата из камеры в слив
  • разогрев до минимальной рабочей температуры (60 °С) при первом включении составляет 12 мин.
  • влажность внутри камеры поддерживается на уровне от 0 до 98%
  • длина выдвижного порога регулируется от 330 до 460 мм
  • распашная дверь со смотровым окном из термостойкого стекла, способно выдержать температуру до 300 °С
  • полезный объем камеры — 940 л (0,94 м3)
  • возможность использовать оригинальные шпильки Abat ТШГ-16-01 и ТШГ-16-2/1
  • при поддержании температуры 40 °С в течение часа расходуется 0,8 кВт электроэнергии
  • камера работает с использованием 2 ТЭНов (изготовлены из нержавеющей стали)
  • габариты внутренней камеры — 650х700х1630 мм
  • номинальная потребляемая мощность — 3,3 кВт (электродвигатель вентилятора — 0,03 кВт; лампы подсветки — 2×0,025 кВт; ТЭНы — 1×2,4 кВт и 1×0,08 кВт)
  • подключение к сети — 220 В (напряжение)
  • вес — 179 кг
Вес 180 кг
Габариты 897 × 918 × 1830 см
Бренд