Печь конвекционная газовая UNOX XB813G описание с сайта: www.refro.ru
Печь конвекционная Unox XB 813 G – современное европейское оборудование для мини-пекарен, кондитерских цехов супер-гипермаркетов, кондитерских и кофеен. Продуманный дизайн и функциональные особенности печи гарантируют комфортную и безопасную работу длительный период времени.
Особенности модели:
- газовый нагрев камеры;
- оборудован 10 парами направляющих под противни 600х400 мм;
- расстояние между уровнями составляет 80 мм;
- запатентованная технология Spido.GAS™ – теплообменник с прямыми трубками для симметричного распределения тепла с возможностью простой и быстрой замены;
- системы автомойки и диагностики неисправностей отсутствуют;
- управление печи – электромеханическое;
- подсветка внутреннего объема – галогенные лампы с большим ресурсом;
- дверка – реверсивная, возможность перевешивания право/лево, а также фиксация открытия 60°/120°/180°;
- ручная подача пара – инжекторное пароувлажнение;
- контроль времени приготовления – таймер механический;
- предохранительный термостат – защита от перегрева (блокировка работы);
- отключение подачи газа при затухании пламени.
Стандартная комплектация:
- атмосферные горелки;
- наружная обшивка печи – сталь нержавеющая;
- стенки камеры и направляющие изготовлены из коррозионностойкой пищевой стали;
- внешние поверхности защищены от нагрева термоизоляционной технологией Protek. SAFETM;
- в дверку установлен двойной обзорный стеклопакет (внутреннее стекло вынимается для мойки);
- петли – технополимер (самосмазывающийся);
- замок – высокопрочное углеродное волокно;
- три реверсивных вентилятора с двумя скоростями;
- сантехнический набор: шланг гибкий (2 м), механический фильтр, соединительный элемент с обратным клапаном, термостойкий дренажный отвод;
- четыре ножки для горизонтальной установки (корректировка по высоте);
- ручной душ – под заказ.
Технологические режимы:
- предварительный разогрев камеры – до +260 °С;
- режим пароувлажнения – +48 … +260 °C;
- конвективный нагрев – +30 … +260 °C.
Функциональные возможности:
- для беспрерывной работы – функция «INF»;
- регулировка подачи пара в ручном режиме при помощи системы Steam Plus;
- быстрое удаление влаги из камеры для запекания – система DRY.Plus;
- управление тепловыми потоками при конвективном нагреве – система AIR.Plus.
Особенности системы управления:
- функция автоблокировки работы вентиляторов и горелок при открытии дверки;
- электромеханическое управление – три поворотных переключателя (температура, таймер, пароувлажнение);
- световые индикаторы режимов конвекции, включения, набора температуры.
Сочетается с расстоечными шкафами:
- Unox XL 413;
- Unox XL 1003.
Моющие средства для ручной обработки:
- Unox Det&Rinse;
- Cleaneq Alkadem-ALEQ;
- Cleaneq Alkadem N/CC;
- Cleaneq Alkadem Activ.
Требования к эксплуатации:
- необходимо подключение к газомагистрали или, при переоборудовании, к баллонному газу;
- требуется подключение к источнику тока 220-230 В;
- обязательна установка вытяжного устройства и соблюдение дистанции до ближайших объектов;
- необходимо холодная водоподача и подключение к дренажной системе.
Oburud Teplo: жарьте, парьте, варите — делайте это с нами!
Знаете, чем пахнет успех? Ароматом свежесваренного кофе? Хрустом золотистой курочки из фритюра? Или, может, аппетитным запахом пиццы из печи? Какой бы ни была ваша кулинарная мечта, без надёжного теплового оборудования её не осуществить.
Именно здесь, на виртуальных полках Oburud Teplo, живёт то самое “тепло”, которое вдохнёт жизнь в ваше заведение!
Забудьте про безликие каталоги и занудные описания. Мы — фанаты своего дела, а значит, говорим с вами на одном языке — языке вкусной еды и качественного сервиса.
Что вы найдёте на Oburud Teplo?
- Всё для кулинарных подвигов: от шустрых хот-дог аппаратов до мощных пароконвектоматов — у нас есть всё, чтобы ваша кухня работала как часы.
- Бренды, которым доверяют профи: мы не гонимся за количеством, выбирая качество. Только проверенные производители, чья репутация говорит сама за себя.
- Помощь зала! Запутались в многообразии моделей? Наши консультанты — ходячие энциклопедии по тепловому оборудованию — с радостью помогут подобрать идеальный вариант, учитывая все ваши пожелания и бюджет.
- Цены без перегрева: кто сказал, что качественное оборудование должно стоить, как крыло самолёта? У нас вы найдёте оптимальное соотношение цены и качества.
- Доставка быстрее, чем вы успеете сказать «готово!»: мы ценим ваше время, поэтому работаем оперативно и слаженно.
Oburud Teplo — ваш надёжный партнёр на пути к кулинарным вершинам!
