Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-E1RS описание с сайта: www.refro.ru
Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-E1RS — профессиональный пароконвектомат, способный управлять несколькими процессами приготовления (сушка, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление су-вид, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация), а также процессами выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных). Технология Unox Intensive Cooking гарантирует идеальные результаты для каждого процесса.
Особенности:
- Штампованная камера приготовления из нержавеющей стали AISI 316 L;
- Камера печи освещается внешней LED лампой;
- Панель управления MASTER.Touch с защитой от пара;
- Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
- Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу;
- Прочная конструкция с использованием инновационных материалов;
- Бесконтактный датчик открытия двери;
- 2-ух ступенчатый дверной замок;
- Система автодиагностики ошибок и неисправностей;
- Защитный температурный термостат;
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
- Толщина двери 70 мм;
- L-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки;
- Температура предразогрева до 260 °C;
- Визуализация оставшегося времени выпекания (когда не используется термощуп);
- Режим теплового шкафа «HOLD»;
- Режим непрерывного функционирования «INF»;
- Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора;
- Единицы измерения температуры °C или °F;
- Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика;
- 1 вкатная тележка на 16 уровней 600х400 входит в комплект;
- Фиксированные положения 60°-120°-180°.
Ручные режимы:
- Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °C;
- Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
- Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
- Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%;
- Режим готовки с сухим воздухом 30°C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%;
- Готовка по термощупу;
- Готовка с параметром DELTA T с термощупом.
Передовые и автоматические программы приготовления:
- Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением;
- 384 ячейки для записи своих программ;
- Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам;
- Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом;
- 1000+ программ (учитывается автоматическая (встроенная) книга рецептов и авторские).
Расширенные и автоматические функции приготовления:
- AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов;
- AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения;
- DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем;
- DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C — 260 ° C;
- STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C — 130° C;
- STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C — 260° C;
- Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей;
- Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
- Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла;
- Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки;
- Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь.
Oburud Teplo: жарьте, парьте, варите — делайте это с нами!
Знаете, чем пахнет успех? Ароматом свежесваренного кофе? Хрустом золотистой курочки из фритюра? Или, может, аппетитным запахом пиццы из печи? Какой бы ни была ваша кулинарная мечта, без надёжного теплового оборудования её не осуществить.
Именно здесь, на виртуальных полках Oburud Teplo, живёт то самое “тепло”, которое вдохнёт жизнь в ваше заведение!
Забудьте про безликие каталоги и занудные описания. Мы — фанаты своего дела, а значит, говорим с вами на одном языке — языке вкусной еды и качественного сервиса.
Что вы найдёте на Oburud Teplo?
- Всё для кулинарных подвигов: от шустрых хот-дог аппаратов до мощных пароконвектоматов — у нас есть всё, чтобы ваша кухня работала как часы.
- Бренды, которым доверяют профи: мы не гонимся за количеством, выбирая качество. Только проверенные производители, чья репутация говорит сама за себя.
- Помощь зала! Запутались в многообразии моделей? Наши консультанты — ходячие энциклопедии по тепловому оборудованию — с радостью помогут подобрать идеальный вариант, учитывая все ваши пожелания и бюджет.
- Цены без перегрева: кто сказал, что качественное оборудование должно стоить, как крыло самолёта? У нас вы найдёте оптимальное соотношение цены и качества.
- Доставка быстрее, чем вы успеете сказать «готово!»: мы ценим ваше время, поэтому работаем оперативно и слаженно.
Oburud Teplo — ваш надёжный партнёр на пути к кулинарным вершинам!
