Печь конвекционная электрическая UNOX XB 893 описание с сайта: www.refro.ru
Печь конвекционная электрическая Unox XB 893 – универсальное тепловое оборудование серии BakerLux™ предназначена для профессионального использования в условиях заведений общественного питания и торговли. С помощью данного устройства можно выпекать кондитерские, хлебобулочные изделия из любого вида теста и другие блюда в ресторанах, кофейнях, столовых и т. д.
Современные технологии Унокс, обеспечивают создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, сокращают потери веса и сохраняют полезные свойства продуктов. Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья. Качественные материалы исполнения конструкции печи Унокс XB 893 и продуманная инженерия обеспечивают долгий срок службы оборудования даже при интенсивном использовании.
Особенности модели:
- Тип нагрева – электрический.
- 10 уровней.
- Противни размером 600х400 мм.
- Расстояние между уровнями 80 мм.
- Пароувлажнение инжекторного типа с ручной регулировкой.
- Электромеханический модуль управления.
- Система автомойки и автодиагностика отсутствуют.
- Подсветка рабочей камеры с помощью галогеновых ламп с долгим сроком службы.
- Возможность переустановки дверки на нужную сторону после установки.
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика Фиксация положения дверки для загрузки или выгрузки продукции в позициях 60°, 120° или 180°.
- Защита от перегрева благодаря предохранительному термостату.
- Закругленные углы камеры для облегчения обслуживания.
- Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи.
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
- Таймер механического типа.
Базовая комплектация:
- Обшивка корпуса из прочного материала с антикоррозийными свойствами – нержавеющая сталь.
- Обшивка рабочей камеры и направляющие под противни выполнены из пищевой нержавеющей стали.
- Три вентилятора с двумя скоростями вращения и реверсом.
- Дверца распашного типа с двойным остеклением. Съемное стекло облегчает чистку и мойку.
- Дверные петли выполнены из прочного и износостойкого технополимера.
- Замок изготовлен из углеродного волокна.
- Устойчивые ножки, регулирующиеся по высоте, для закрепления на специальном стенде.
- Технология термоизоляции Protek.SAFE максимальная эффективность и безопасность при работе, которой оснащена печь Unox XB 893, обеспечивает отсутствие нагрева стеклопакета и внешних элементов обшивки.
- Комплект необходимых деталей для присоединения оборудования к водопроводу и канализации: двухметровый шланг из пластика с обратным клапаном, фильтр грубой очистки механического типа, термостойкий сливной отвод 90°.
- Система отвода продуктов горения и запахов (выходное отверстие находится в верхней части панели).
- Есть возможность поставки с ручным душем.
Технологические режимы:
- Предварительный нагрев рабочей камеры – до 260°С.
- Нагрев в режиме конвекции – от 30°С до 260°С.
- Нагрев в режиме конвекция + пар – от 48°С до 260°С.
Функциональные возможности:
- Система ручной подачи пара STEAM.Plus.
- Система быстрого удаления влаги из рабочей камеры DRY.Plus для создания хрустящей корочки на хлебобулочных изделиях.
- Система AIR.Plus для равномерного распределения воздушных потоков.
- Непрерывная работа печи благодаря функции «INF».
Особенности системы управления:
- Тип управления – ручной, с помощью трех механических переключателей (время, температура, подача пара).
- Световая индикация: включение/выключение, температура достигнута, понижена/повышена скорость вентилятора.
- Автоблокировка работы вентиляторов и нагревательных элементов при открытии дверцы камеры.
Особенности использования:
- Установка на специальном стенде в качестве отдельно стоящего оборудования.
- Подключение к системе водоснабжения.
- Источник питания – электросеть с рабочим напряжением 380 В и заземлением.
- Необходимость подключения вытяжного зонта.
Дополнительная комплектация:
- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4);
- Лист для багетов Unox TG 445 600×400 Foro Baguette;
- Противень перфорированный Unox TG 410 600х400 Foro Bake;
- Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом Unox XL 413.
Рекомендации по сопутствующим товарам:
- Подовые пекарские шкафы;
- Прессы для гамбургеров;
- Вакуумные массажеры для маринования мяса;
- Тестораскаточные машины.
Oburud Teplo: жарьте, парьте, варите — делайте это с нами!
Знаете, чем пахнет успех? Ароматом свежесваренного кофе? Хрустом золотистой курочки из фритюра? Или, может, аппетитным запахом пиццы из печи? Какой бы ни была ваша кулинарная мечта, без надёжного теплового оборудования её не осуществить.
Именно здесь, на виртуальных полках Oburud Teplo, живёт то самое “тепло”, которое вдохнёт жизнь в ваше заведение!
Забудьте про безликие каталоги и занудные описания. Мы — фанаты своего дела, а значит, говорим с вами на одном языке — языке вкусной еды и качественного сервиса.
Что вы найдёте на Oburud Teplo?
- Всё для кулинарных подвигов: от шустрых хот-дог аппаратов до мощных пароконвектоматов — у нас есть всё, чтобы ваша кухня работала как часы.
- Бренды, которым доверяют профи: мы не гонимся за количеством, выбирая качество. Только проверенные производители, чья репутация говорит сама за себя.
- Помощь зала! Запутались в многообразии моделей? Наши консультанты — ходячие энциклопедии по тепловому оборудованию — с радостью помогут подобрать идеальный вариант, учитывая все ваши пожелания и бюджет.
- Цены без перегрева: кто сказал, что качественное оборудование должно стоить, как крыло самолёта? У нас вы найдёте оптимальное соотношение цены и качества.
- Доставка быстрее, чем вы успеете сказать «готово!»: мы ценим ваше время, поэтому работаем оперативно и слаженно.
Oburud Teplo — ваш надёжный партнёр на пути к кулинарным вершинам!
