Пароконвектомат UNOX XECL-2013-YPRS описание с сайта: www.refro.ru
Пароконвектомат электрический UNOX XECL-2013-YPRS – мощная вместительная модель из высокотехнологичной серии CHEFTOP MIND.Map PLUS BIG COMPACT. Она предназначена для больших кухонь заведений общепита и позволяет на одном оборудовании готовить блюда по различным технологиям. Подходит для выпечки, готовки на пару, гриле, по технологии су-вид, жарки, тушения, сушки и пр.
Внешний вид и конструкция
Модель обладает узким глубоким корпусом прямоугольной формы, усиленным рамой из сварных труб. В него встроена нержавеющая рабочая камера с 6-ю реверсивными вентиляторами, прямолинейными нагревательными элементами большой мощности. В камеру вкатывается тележка XECTL-2013 с направляющими для 20 гастроемкостей GN 1/1. Распашная дверь камеры имеет увеличенную толщину, отдельно открывающееся окошко с 3-ным стеклопакетом, 2 уровня фиксации при открывании. Изнутри на дверце установлена система сбора конденсата, снаружи справа расположена удобная ручка, слева – панель управления с сенсорным экраном.
Интеллектуальные технологии
- CLIMA.Control с 8-ю ручными режимами выбора влажности, температуры и времени.
- Автоматический выбор блюд CHEFUNOX.
- Предустановленные режимы READY.COOK.
- Таймеры для 10 продуктов MULTI.TIME.
- MISE.EN.PLACE для синхронизации загрузки ингредиентов.
- MIND.Map для графического отображения процесса готовки.
- AIR.Maxi для конвекции, DRY.Maxi для отвода влаги и STEAM. Maxi для выбора режима парообразования.
- 4 программы мойки Rotor.KLEAN с предварительной оценкой степени загрязнения SENSE.Klean.
Особенности
- Подключение к водопроводу.
- Подключение к сети 380 В.
- Открывание двери справа налево.
- Предварительный разогрев до 300 ° C
- USB-порт, подключение WI-FI.
- Возможность управления от смартфона.
