Пароконвектомат Tatra TB06M1L пекарский описание с сайта: www.refro.ru
Пароконвектомат электрический TATRA TB06M1L пекарский – профессиональное оборудование, отличающееся небольшими размерами и функциональностью. Данный пароконвектомат может использоваться в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых. В этом оборудовании можно выпекать различные кондитерские и хлебобулочные изделия из теста (как замороженного, так и свежего).
Характеристики
Пароконвектомат отличается следующими характеристиками:
- настольным методом установки,
- инжекторным типом парообразования,
- числом уровней – 6,
- расстоянием между уровнями – 80 мм,
- электромеханическим управлением,
- наличием реверса вращения вентилятора,
- массой – 98 кг.
Рабочая камера и корпус теплового оборудования производятся из высокопрочной нержавеющей стали. Возможно поддержание температурных режимов в диапазоне от +30 °С до +260 °С.
Режимы приготовления
В этом пароконвектомате присутствуют следующие режимы приготовления выпечки:
- пар (35-130 °С),
- конвекция (30-280 °С),
- комбинированный режим пар+конвекция (30-230 °С).
Дверь обладает двойным остеклением и системой простой очистки. Закаленное стекло способно защищать персонал от ожогов и сокращать тепловые потери.
