Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 – профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления на пару и путем обработки горячим воздухом в специальной камере широкого ассортимента разнообразных высококачественных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий. Такая технология позволяет сохранить витамины и полезные микроэлементы в продуктах, придать блюду непревзойденный вкус и аромат. Вместимость модели – до двадцати гастроемкостей, что дает возможность готовить несколько блюд одновременно большими партиями. Сенсорная панель управления с жидкокристаллическим дисплеем обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление пароконвектоматом, позволяя легко настраивать необходимые параметры приготовления. Сочетая в себе все преимущества конвекционной печи и пароконвектомата модель линейки ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.
Пароконвектомат Абат ПКА 20 1 1ПП2 – отличная техника для профессиональной кухни ресторана, кафе, столовой и других предприятий общественного питания и торговли. Также данное оборудование широко используется на пищевых производствах, в супермаркетах и пекарнях. В пароконвектомате запрограммировано девять режимов работы. Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон и предотвращает образование конденсата в процессе приготовления блюд. Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара, вентилируемая дверь духовки c термостойким остеклением также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струей воды.
В память аппарата уже встроено 120 программ. При необходимости можно записать до 360 пользовательских программ, защищенных индивидуальным паролем повара, в каждой программе возможно задать до четырех этапов приготовления. Пароконвектомат Абат дает возможность создавать кулинарные шедевры по уникальным рецептурам.
Комплект поставки:
- Пароконвектомат Abat модели ПКА20 1 1ПП2.
- Тележка-шпилька для перевозки Abat TP 20 гастроемкостей (формат GN1/1).
- Ручной душ для мытья.
Особенности:
- Продольный тип загрузки, позволяющий использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3.
- Встроенная сенсорная панель управления с TFT-дисплеем.
- Возможность одновременного приготовления на нескольких уровнях с автономным программированием таймера для каждого уровня.
- Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта.
- Установка таймера на время до 10 часов приготовления (от 1 минуты до 10 часов).
- Функция отложенного старта.
- Функция самодиагностики.
- Режим «Дельта Т», позволяющий автоматически поддерживать постоянную разницу между температурой в рабочей камере и внутри продукта — позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.
- Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол при открывании дверцы.
- 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий.
- Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
- Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
- Выпускное отверстие с заслонкой позволяет контролировать выход пара и регулировать влажность внутри камеры для достижения желаемых результатов приготовления.
- Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя.
- Модель оснащена подсветкой.
- Система закрывания двери «свободные руки» для простого закрывания двери одним движением.
- Парогенератор для образования пара мойки высокого давления.
- Функция HACCP (Нazard Analysis and Critical Control Points — это система, обязательная для всех предприятий пищевой промышленности и точек общественного питания. Она позволяет максимально снизить риски заражения продукции вредными веществами и тем самым обеспечивает её безопасность для потребителей) для ежедневного отслеживания параметров работы, перепрограммирования и записи данных через USB-порт.
Основные температурные режимы:
- охлаждение (до 30 °C)
- регенерация (от 30 до 60 °C)
- регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- расстойка (от 30 до 60 °C)
- пар (от +30 до +100 °C) – нагрев при помощи тэнов с подачей большого количества пара в рабочую камеру
Рекомендации по сопутствующим товарам:
- Прессы для гамбургеров;
- Мясорыхлители;
- Тестораскаточные машины.
Oburud Teplo: готовим бизнес вместе!
Задумывались ли вы, что общего у легендарной шаурмы на углу и фешенебельного ресторана? Правильно – качественное оборудование! Именно оно превращает рутину готовки в искусство, а продукты – в кулинарные шедевры.
Oburud Teplo – не просто магазин, а верный помощник на пути к гастрономическому успеху. Мы понимаем, что ваш бизнес – это не шаблон, поэтому предлагаем индивидуальный подход к каждому клиенту.
Что ждёт вас на страницах Oburud Teplo?
- Огромный выбор теплового оборудования: от верных помощников для небольшого кафе до серьезной техники для ресторанов-гигантов.
- Только проверенные бренды: мы дорожим своей репутацией, поэтому работаем только с надёжными производителями.
- Профессиональные консультации: запутались в многообразии моделей? Наши эксперты помогут подобрать оборудование, идеально подходящее под ваши задачи и бюджет.
- Приятные цены: кто сказал, что качественное оборудование должно стоить целое состояние?
- Быстрая доставка и установка: мы ценим ваше время, поэтому работаем оперативно и слаженно.
Oburud Teplo: мы не просто продаем оборудование, мы помогаем создавать успешный бизнес!
В тексте описания товара использована информация представленная на сайте официального поставщика РЕФРО.
